ビエトラという野菜

セロリのように硬い茎を持つ、あんまし聞いたことがない野菜、ビエトラ。
セロリはセリ科ですが、ビエトラはアカザ科。つまりほうれん草の仲間です。
あと最近たまに目にする、茎が虹色な野菜・スイスチャードもこの類です。
ボルシチなんかに入れる赤い大根ぽい野菜・ビーツの葉っぱを食べられるようにしたもの、
と他のHPに書いてありました。ビーツもアカザ科です。
砂糖の原料のビーツももちろんアカザ科。


とある方からいただきました。
葉っぱに油分と塩分があり、ソテーして食べるとのこと。


妻に野菜炒めにしてもらいました。
茎がすっごく硬かったそうです。
味は・・・クセのないほうれん草でした。