西洋梨の貴婦人 ル・レクチェ

2006年12月2日、新潟市のふるさと村で洋ナシ・　ルレクチェの果実品評会が開催されていました。
今年のルレクチェは、天候に恵まれ糖度も乗って、最高の出来です。

壇上の赤ジュータンの上にあるのが、いちばんいいルレクチェだそうです。
佐渡の高野さんが最優秀賞でした。
2kg6玉で審査、重さや外観など形のよしあしや、糖度、肉質などを審査。
大きなポイントとなるのは、香りです。

ルレクチェの食べごろサイン。
皮は完熟バナナのような山吹色に。
香りは甘い香水のように。
茶色いへたが黒くシワシワに。
へたに近い首の部分が黒ずんできてシワがよる。
手にもつと、やや弾力のある感触。

洋ナシのメジャーブランド・ラフランスとルレクチェの比較。
ルレクチェはラフランスに比べると酸味は少なく、果肉は緻密でとろけるよう。
香りはラフランスは少なめですが、
ルレクチェは136種といわれる独特の上品な香りがあります。
食べごろは、ラフランスは指で押さないとわからないのですが、
ルレクチェは果皮が緑から黄金に変わってきた頃が食べごろです。
外観は、ラフランスはサビや黒点ができますがルレクチェはありません。サイズも大きめ。

つまり、ラフランスよりも圧倒的にルレクチェのほうがイイ商品なのです。
お歳暮などのご贈答に最適です。
ルレクチェは洋ナシ生産量の約1割で、希少価値もあります。
今年からブランド戦略が本格的に始まり、11月23日に一斉出荷「プリムール」が行われました。
買うなら、贈るなら、食べるなら、今！

かもん！カモねぎまつり 今年のカモもうんめろー

新潟市潟東体育館。2006年12月3日日曜日、第11回カモン！カモねぎまつりが開催されました。

外は新潟市では今シーズン初の本格的な雪模様。
外気温3度くらいか？

体育館の前は屋台が並びます。

販売屋台。

野ガモ肉　半身2300円。ストーブの上で豆もちを焼きながら販売。

写真中央部のトリはズバリ鴨です。
写真下のコンテナの中ではカニが泡吹いてました。

キャベツ100円。ネギはドロ付1袋6本くらい入って200-300円、
大根は1本50円が相場でした。安い。
雪をかぶってます。キャベツの保存適温は0度。
冷蔵庫で保存する場合は、ぬれた新聞紙にくるんで乾燥させないようにします。

赤飯、しょうゆおこわ、笹だんご、もちなど販売中。

農協さんブース。本日限り農協牛乳200mlで50円！1リットルで150円！これはお買い得！

食べ物屋台。

鴨じゃないけど、越後もち豚串焼き400円。人気商品です。

焼きそば300円。熱いうちに食べたいです。

焼芋200円。むらさき芋の焼芋は300円。

本編。

傘を傘袋に、靴を手提げ袋・乳白Ｌに入れて体育館へ入ります。

前売り券800枚は完売。当日券を買い、体育館ステージ左手の引換所でまずトレーをもらいます。

ごはん、つけもの、鴨汁、これで300円也。

11月15日から鴨猟解禁。アヒルとカモのあいのこ・合鴨では味わえないワイルドな脂が、
ネギや汁にしみこんで、一杯完食するころには体が中からポカポカします。

カモ汁は熱いので、やけどに注意してください。
鴨汁の具は、ネギ、豆腐、拍子木切りのさといも、こんにゃく。
イラストには大根が描いてありますが、大根あったかな・・・？あったかも？
あとカモ鍋の隣の丸い野菜は何？

角神りんご園内喫茶店、はんぷてぃ・だんぷてぃ

新潟県東蒲原郡阿賀町の鹿瀬地区に、角神りんご園があります。

園内の喫茶店、はんぷてぃだんぷてぃ。
夏～秋ごろ、日本農業新聞の地方欄に紹介されていたので行ってみる事に。

りんごのプリン。

すまいりんごのだんだん畑。マシュマロが入っており、コーンフレークとの対比が面白い食感。
久々にマシュマロを口にしました。

りんごのパイ。
バターたっぷりでやさしい香り。

店や内装、テーブル、は廃材や小学校の机・椅子で構成。

大きなメニューボードは、週間予定表の黒板です。

残念ながらこのお店、12月1日から4月30日まで休業。
来シーズン営業開始は5月1日からだそうです。