越の丸ナス

新潟県上越地方のハウスで、夏に作られる越の丸なす。
輪切りにしてステーキにするといいそうです。
くわしくはJAひすいさんのHPにレシピがあります。
http://www.ja-hisui.or.jp/asp/index.asp?jaid=2302

ハバネロ2個いただきました

世界で2番目に辛いといわれる唐辛子、ハバネロ。
大きさは親指くらいです。2個いただきました。

1個を刻んで味噌汁の鍋にぶち込むとと、
飲んだ全員が悶絶するそうです。
私はまだ試していませんが・・・。

阿賀野市の原木しいたけ

新潟県阿賀野市の原木しいたけのハウス。
しいたけの栽培は、おがくず等を使った菌床と呼ばれる培地での栽培と、
原木を使った栽培があります。こちらの原木は福島県のもの。
この原木栽培の農家さんに言わせると、菌床のしいたけは
しいたけの形をしているだけのもの（と言い切った！すげえ！）で、
味も香りも原木の1/10くらいだとか。


売上見込みは原木1本1000円。
ここではおよそ9000本あるので、900万円の見込み。
多い人では1万本以上原木があるそうです。


原木のしいたけ。
生で食べるとジンマシンが出るので、火を通してお召し上がりください。


このしいたけのように、まだ傘にヒダがかぶっている状態のほうが
シコシコしてうまいらしい。

トケイソウの花

江口屋本社の玄関にあるトケイソウ。
花が咲きました。


一日しか咲かないようです。
咲いている間に筆などで受粉すると、パッションフルーツが出来るらしい・・・。


こちらは蕾。

茎レタス（ステムレタス）を剥いてみよう

知り合いの農家さんから茎レタスを物々交換でいただきました。
ホントはもっと、わっさりと葉っぱがついていたのですが、
ある程度取りました。

もっといっぱい剥いてみよう

ソラマメの収穫

新潟県新潟市西区は、5月下旬から6月上旬までの2週間くらい、
ソラマメの最盛期です。

本日は雨。

ビエトラという野菜

セロリのように硬い茎を持つ、あんまし聞いたことがない野菜、ビエトラ。
セロリはセリ科ですが、ビエトラはアカザ科。つまりほうれん草の仲間です。
あと最近たまに目にする、茎が虹色な野菜・スイスチャードもこの類です。
ボルシチなんかに入れる赤い大根ぽい野菜・ビーツの葉っぱを食べられるようにしたもの、
と他のHPに書いてありました。ビーツもアカザ科です。
砂糖の原料のビーツももちろんアカザ科。


とある方からいただきました。
葉っぱに油分と塩分があり、ソテーして食べるとのこと。


妻に野菜炒めにしてもらいました。
茎がすっごく硬かったそうです。
味は・・・クセのないほうれん草でした。

ＪＡ金沢市の産直市場・ほがらか村

新潟市から金沢へ旅行に行った帰りに、
たまたま見つけたＪＡ金沢市の産直市場、ほがらか村。

いざ入店

枯れた枝を折って、匂いを嗅ぐ

昨年植えたと思われるシソ。田植えをあと1ヶ月に控え、既に枯れています。


枝を折ってみて匂いを嗅いでみると、なんとなくシソのいい香り。
エゴマもシソ科なので、同様のさわやかな香りがします。
バジルもシソ科で、枝を折るとやっぱりバジルのにおいがしますが、
バジルよりもきついので頭がクラクラしてきます。

ビッグスワンにて、だいし食の交流会

新潟市中央区清五郎のビッグスワンのVIPラウンジにて、
だいし食の交流会が行われていました。
呼ばれてもいないのに勝手に潜入&営業活動！
前掛けをしていますが酒屋ではなくビニール屋です、よろしく御願いします。



新潟市北区新崎の、フリョウノウミン曽我さんのトマト。

木彫りとトマト。曽我さんのブログが夏ごろ書籍化。
タワレコやバージンメガストアあたりに並んじゃったりするかも？


阿賀野市の神山ライスセンターも出展。

古代米を展示。

古代米のもち。

古代米粉末。

古代米だんご。１００%古代米で、ちょっと硬いけど、
食べるとすごい健康になった気になれます。


小千谷市、農園ビギンのさつまいもプリン。
オレンジ色はベニキララ、紫色はパープルスイートロードという品種。
どろっとした甘いプリン、固体とペーストの間くらいの状態。
卵不使用だから、卵アレルギーのお子さんでも食べられるはず。